流水席（下）
猪骨粥是本地办各种席面都会做的，选用猪筒骨、扇骨、棒骨、尾骨炖出高汤，再放米粒熬制鲜香浓稠，加一把葱花，饭前来上一碗，很香的，再捞一块炖到软烂的大肉骨头，筒骨更好，能嗦骨髓，油汪汪的，配着粥吃正正好。
乌桃就爱喝这种大锅粥，比回家自己做要有滋味，小时候跟家里人去喝喜酒，第一件事就是去盛猪骨粥，能吃好几碗，撑到后面都吃不下饭了，现在排队等粥的小孩就跟她小时候一样。
“桃桃过来这边。”乌兰苍招手喊她。
李水琴跟她说：“你大伯边上那个就是乌洪杰，记得吗？”
“还有点印象。”
她让负责打粥的伯伯帮忙打四碗，青花瓷的两碗是她和李水琴的，碗也是从家里带来，另外的白瓷碗是给大伯和乌洪杰。
其实大伯回来前已经在微信上跟她提过乌洪杰的事，要说乌洪杰这种人上位以来清清白白、干干净净也没人信，但他也有自己的底线，这次是被人推出去当替罪羊了，如果有人能拉他一把，是可以从这个只在南桂县发酵的漩涡中出来的。
但这个事乌桃决定不了，她也没有这个能耐，帮不帮乌洪杰、怎么帮、后续对她和乌家庄的发展利不利，都先跟张清让商量过。
她也说不上来为什么，遇到这种事最先想到的是问张清让的意见，可能是张清让身上有股让她放松、信任的感觉，潜意识里觉得对方很可靠。
“大伯，尝尝十三叔公熬的骨头粥，”她把粥用传盘端过去，顺着也喊乌洪杰一声二伯，按辈分这样喊确实没错，“吃羊肉和驴肉那两回你和小叔都没有回来，怪可惜的，我妈还说留点羊肉给你们。”
“国庆去外地看你堂哥了，”乌兰苍喝了一口粥，“嗯！我都好久没吃这种大锅粥了，香！”
乌洪杰也低头喝粥，还真别说，这粥熬的特别有水准，米粒入口即融，米香混着骨头的肉香、骨髓的细腻，让人一口接一口停不下来。
今天流水席的几头猪都是村里人自己养的本地土花猪，个头没有白皮猪那么大，胜在肉质紧实，又是吃红薯藤、萝卜青菜这些长大，基本不喂饲料，口感要比外面卖的普通猪肉好很多。
大骨头熬粥，猪头肉就做卤的，香料都是十三叔公问乌桃要的。
在她家做过几天饭，老头子就瞧上了厨房里的调味料，像八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、豆蔻、砂仁、陈皮、茴香等等，都让乌桃单独给他拿了点，给钱，乌桃没要，还说以后缺香料就管她要，家里有的是。
猪的各部位都安排了一道菜，猪下水就做酸菜猪杂煲、爆炒腰花、醋溜肝尖、啫啫煲猪心粉肠猪肝猪舌瘦肉五件套、酸梅爆炒猪大肠……
梅菜扣肉是本地酒席的主菜，没有它就不成席，还有白斩鸡、炖鸭肉、猪肉丸子汤、叉烧等等。
流水席上的食材几乎都是在村子里买，家家户户都有菜地，自家的菜难道还不如外面卖的好？就算前阵子挂卖了不少，可东摘点西拔点也是够的。
村里有好几口大鱼塘，每年都凑钱往里面放鱼苗，等过年就捞上来，按户头分，有鲤鱼、脆脘、草鱼、白鲢、鲶鱼、鲫鱼、罗非，种类也挺多的，不过本地人还是偏爱用脆脘做糖醋鱼。
将皖鱼刮鳞去内脏，切花，裹上淀粉下锅炸至酥脆，再把熬好的酱汁往上一浇，刺少肉脆，口感又是酸酸甜甜的，老人小孩都爱吃。
用绞好的鱼肉和面粉炸出来的鱼腐也特别受欢迎，不管是配猪肉炒还是打汤都好吃，牙口不好的老人就爱吃煮的软乎乎的鱼腐。
乌桃是跟乌兰苍他们一桌吃的，李水琴不爱坐这，自己端了碗去找相熟的老姐妹，一边聊八卦一边吃，不够再去边上让打菜的人再给。
又不限量，管饱的，吃不完还能打包，不过这是帮忙切菜做菜上菜洗碗的人才有的权利。
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