醋血鸭
老爷子在官场沉浮几十年，能从他眼里看到对这道猪肚鸡的惊艳之色，属实不容易，而众人在品尝过后，反应也跟老爷子差不多，甚至更夸张，尤其小辈那一桌，被烫嘴了都不舍得吐出来，含糊着一个劲说好喝。
没人不爱听好话，李水琴笑得特别开心，“你们喜欢就好，来来来……动筷子动筷子，菜凉了就不好吃了。”
用上好老陈皮做的蒸排骨众人也是第一次吃，陈皮洗净切细丝，用油炸一遍再捞出铺在腌制好的精排上，大火蒸到排骨能用筷子轻轻一戳就脱骨的程度，老陈皮的味道完全入进肉中，陈香浓郁，并不会苦，反而有种回味不穷的甘津，中和了排骨肉原本的油腻，让人越吃越想，停不下筷子。
多出来的汤汁拿来拌饭也是一绝，不过今天做的假蒌叶饭，里头已经浸了老鸭汤，味道很足，不用再拿菜汁拌饭。
豆豉蒸鱼头也很受欢迎，鱼肉鲜美嫩滑，连着一起蒸的鱼腩肥而不腻，筷子夹起来duangduang的晃，入口即化。
鸭子做了两种口味，一个是白斩鸭，和白斩鸡一起是本地的两大特色菜，选用的都是本地的散养土鸭，现杀现做，讲究的就是皮弹肉嫩，吃起来不腥不柴，蘸料主要是沙姜沫、蒜蓉、小米辣、蒸鱼豉油、酱油和少许香油，口味偏寡淡的也可以不放香油，但乌桃家是放的。
沙姜味冲，第一次吃的人可能会不习惯，不过本地人都喜欢拿它做蘸料，白斩鸡的蘸料也会用到沙姜，基本上每户村民都会在家口种几棵，乌桃小时候也不爱吃，后来吃着吃着就喜欢上了。
另一道是醋血鸭，将留出来的鸭血兑入酸醋，切小块的鸭肉先下锅煎出油脂，再加切好的酸芋苗、嫩姜丝等配菜下锅一起翻炒，倒入开水小火慢焖，最后放调好的鸭血。
这道菜主打的是咸香微酸，偏酸辣口，是桂区北部的特色佳肴，要是不爱吃辣也可以不放辣椒，乌桃家属桂区南端，大部分人确实不太能吃辣，也鲜少做辣味菜，今天这道醋血鸭她改良过配料，只在出锅前撒点辣椒段当点缀。
省城位于桂区的中部，口味倒是偏酸辣，张、李两家人也都是能吃辣的，老爷子夹醋血鸭时都没有把上面的辣椒撇掉。
酸菜鱼的鱼片比较宽大，厚度适中，是乌桃特意片成这样的。
在众人下筷子之前，她提醒道：“大头鱼细刺多，吃的时候当心。”
刺多却不影响口感，鱼肉特别嫩，一点河鱼的土腥味都都没有，满嘴都是鱼肉混着酸菜、泡椒的鲜香辣爽，配着假蒌饭吃别提多过瘾了。
红烧鱼块做之前先把鱼块用油炸，再调料汁回锅焖，配菜主要是紫苏叶、葱段和姜丝，这是桂区比较经典的做法，和其他地方不太一样。
令人惊奇的还有那道粉葛猪肚煲，因为已经有了猪肚鸡汤，所以做粉葛煲的时候就收浓了汤汁，只留下一点底，用鱼骨熬成的浓汤煲出来的猪肚跟猪肚鸡的是两种口感，后者是脆，前者是软糯，又有粉葛的特殊清香和小赤豆的绵密混在一起，别有一番风味。
菜色不算丰富，菜量也不算大，最后都吃完了，连蒸屉里的菜叶包、豆腐包都吃了大半，剩下的李水琴打包好让他们走的时候带上。
两位老爷子和几个小辈留宿乌桃家，其余人除张清让外，基本都走了，李家人买走一袋陈皮，乌桃又进账一大笔钱。
热闹了大半天的院子安静下来，俩老头霸占了乌桃放在回廊上的摇椅，他们既不看手机也不聊天，就悠哉悠哉躺在那听收音机里的戏曲，时不时跟着打两下拍子。
其他人离开前已经帮着把锅碗瓢盆洗好收起来了，李水琴现在也不用忙，知道老陈皮的价格后，她就去阁楼把之前随意搁置在柜子上面的陈皮重新整理放好，以免受潮发霉。
乌桃在院子里，赶在太阳完全下山前把稻子收起来，张清让和留下的几个贪玩孩子帮着弄，也不太会，不过是有样学样，搞着好玩。
“桃桃姐，这要晒多久哇？”张清泽把谷耙当金箍棒似的耍，上蹿下跳把自己弄的满头都是汗，也不嫌累。
“天气好晒五六天就行。”
“要不好呢？”
“十天半个月，也可能更久。”
“啊！那岂不是要发霉了，还能吃？”
“能吃，就是不好吃而已，这种稻子村民都会留下自己吃，不会卖，也卖不出去。”
稻谷晒不干会发霉的现象在夏季最常见，雨水多，又闷热，稻田都是积水跟淤泥，六七月又是台风、洪涝季节，要是在稻子成熟收割前来一场台风或者特大暴雨，稻田基本就废了，洪水退后稻禾倒地，谷子发芽，意味着颗粒无收，上半年白忙活一场。
以前村里没有收割机，每年收早稻村民都提心吊胆，最怕台风天。
乌桃记得小时候发生过好几次洪涝，一夜之间河水上涨，将村路两边的房屋淹没，乌家庄成汪洋一片。
她家地势高才没有事，但挨着稻田跟村河的人家就遭了殃，一楼全淹了，来不及转移的家具家电都泡了水，更别提地里的庄稼。
台风掀翻的屋顶、刮倒的荔枝树、电线杆，雷电劈焦的马尾松、变压器、烧坏的电路、来不及拔插座的电视机被劈的冒烟、连睡在客厅的狗子都被电死了，整个村子连着好多天都通不上电，全靠蜡烛、煤油灯支撑照明。
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