之后大家便喝茶、打牌，闲聊不断，这样的家庭聚会朴素而温馨。
秦淮茹今日心情极佳，尽管中午这顿饭花了不少钱，但她也收获了不少礼物。
更重要的是，她让乡亲们看到了自己在城里的生活有多么美好，日后传回乡下，必定很有面子。
时光飞逝，月末最后一天悄然来临，李建设来到丝绸店召开小型会议，顺便整理账本。
“李经理，这个月的支出有些多，二店十几位员工的工资，还有大食堂的装修采购、绸缎进货等，这些都是以前不曾有的开销。”
会计老张愁眉苦脸，不知如何处理这些账目。
除了老张，店里还有两位分别负责二店和大食堂的会计，以及李建设从街道选调来的总账会计和出纳。
仅算账的团队就已经相当庞大。
李建设笑着说道：“没什么大问题，忽略二店和大食堂的支出，我只需要关注利润部分，将多余的非必要开支延后结算，用几个月的时间慢慢消化，确保不会超过年底即可。”
公私合营按年度核算利润，陈经理建议暂时不分红，本月的收益先留存。
对外宣称，我们的绸缎庄盈利颇丰，需起到示范效应。
\"明白李经理，我们会照做。\"
众人皆为精于算计之人，一听便觉合理。
只要陈雪茹本月不分配红利，这笔资金就等同于未流失。
\"我没意见，完全支持公私合营。\"
陈雪茹资金充裕，依从丈夫的安排即可。
\"很好，明天前门大食堂开业，街道和区领导都将莅临考察，大家务必全力以赴。
若有失误，必受严惩。\"
李建设并不介意提高福利待遇，即便午餐可以省略。
给予福利后仍需严格执行纪律，否则难以管束团队。
散会后，他迅速拿到标准的利润账本，整体良好，但有几处小瑕疵，经他修正后便无碍。
\"雪茹，账本收好。
走，跟我去食堂转转。
对了，明天别带学弈过来。\"
带孩子进店铺实属违规，不过偶尔为之也无妨。
\"嗯，孩子想你了，知道你今天会来。\"
陈雪茹微笑回应，随即外出寻找儿子，却被何玉梅先行接走。
李建设随后跟进：\"玉梅，你也一起去食堂看看。\"
\"好的李经理！\"
何玉梅抱着学弈，一行人前往附近的前门大食堂。
抵达店内，只见何大清正带领员工准备菜肴。
每日午间，不仅绸缎庄员工在此用餐，街道办事处及居委会人员亦共享此食堂。
\"李...李经理，您来啦。\"
何大清尚感不适，昔日院中无所事事、游手好闲之人，如今竟成为自己的上司。
\"嗯，只是过来了解一下情况。
老何，你曾在大厂任主厨，比我更懂如何经营食堂。
不过，也必须遵循我提出的要求，并将其公示上墙。\"
李建设抬手指向墙上标语，内容涉及公私合营、卫生清洁、杜绝浪费及厨师规范操作。
“这些都能保证落实，厨房的事我亲自监督。”
何大清多年掌勺从未出错，对此很有把握。
“很好，大家听好了，我会不定时检查，若无问题，年底必有奖励；若有差错，则相应处分。”
李建设说完后，又单独叮嘱了领班几句。
此人是从另一酒楼挖来的，因态度积极、服务意识强而被看重。
领班崔晓红虽已三十多岁，其貌不扬却能力出众。
“晓红，明儿就靠你了！”
“放心吧，李经理，我会管好团队的。”
其实崔晓红本在原单位干得不错，无奈新东家开出优厚条件，且提供正式编制，最终只能转投而来。
“行，就这样定了！”
李建设环顾四周，确认一切妥当后，来到楼上大厅，遣散旁人，让陈雪茹带着孩子在一旁玩耍。
随后他问道：“玉梅，听说小酒馆那边食堂也要开业了？”
“没错，那里也会供应堂食和炒菜，由马连生负责掌勺。”
何玉梅平时常与那边同事交流，特别是会计赵雅丽，一直有意跳槽过来，毕竟公私合营背景下换岗并不影响职业发展。
“再讲讲那边的具体情况。”
李建设本可找老蔡了解或亲自去探查，但目前事态关键，知道大概就好。
“好的，李经理。”
于是何玉梅将所知信息详细汇报。
“做得很好。”
李建设心中笃定，那边的小规模尝试绝非眼前这家大食堂的对手。
次日清晨，李建设便前往街道办事处，与主任碰头以防突发状况。
待明年完成高级公私合营改制并明确定息和股份分配后，他便可放手不管。
眼下关键时期，身为公方经理仍需亲力亲为。
\"李建设，你觉得是先带领导去小酒馆，还是丝绸店？\"
主任难得掏出烟递给一支，他平时几乎不抽烟，但今天确实有些紧张。
\"去丝绸店吧，这里是第一家。
主任，请放心，账目我都整理好了，利润比上个月还高。
陈雪茹那边本月没分红，我把开销往后挪了，不过也有备用账本。\"
他坦然地说出自己的做法，毕竟自己人嘛。
\"这样挺好，有助于宣传。\"主任心里踏实了，盈利上升，还开了前门大食堂，多好的事。
\"区里的领导大概十点到，我让他们晚点来，先去丝绸店，中午正好在大食堂用餐。\"
\"行啊，中午在食堂招待吗？\"
对此李建设拿不定主意，如今不少领导十分清廉，一分一毫都不肯占便宜。
比如他从不给主任送礼，只是偶尔让小姨子给主任妻子送些布料衣物之类的，无关紧要。
\"准备些饭盒，把菜都装进去，分开摆放，每桌八道菜，到楼上包间享用。
街道按正常标准报销，酒就免了，中午饮酒不合适。\"
主任能坐到现在的位置不是没有原因的，他对其中的分寸把握得很准。
\"明白了，那就六荤两素再加一盆汤。\"
李建设并不着急，因为早让何大清提前准备好了，要是领导不吃，他自己也能吃完。
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