\"主任，那我先过去安排了。\"
\"去吧，你病假的事别提，领导也不知道。\"
主任心想，上面领导来检查总会提前通知，这没什么影响。
\"明白了！\"
李建设回到店里传达完街道办指示后，就在柜台假装看账本、写工作计划，时间过得很快。
上午十一点刚过，李主任带着区里的领导，一大群人如约而至，居委会的大妈主任也陪着来了。
李主任、大娘主任，还有其他领导们，欢迎大家前来指导工作。
陈雪茹热情地迎上前去，李建设紧随其后，这是一对夫妻共同经营的店铺。
李主任介绍道：“周区长，这位是李建设，由街道委派的公方经理；这位是陈雪茹，丝绸店的私方经理。”
“大家好！”
周区长还没踏入店铺，就已觉得选址极佳，位于前门大街旁，位置十分醒目。
进入店内，映入眼帘的是精致的装潢，各色绸缎堆积成山，各类成衣陈列其中，看起来顾客不少。
然而，这些顾客多数是商户，是陈雪茹邀请过来捧场的，他们确实具备消费能力，并非托儿。
随后，众人参观了丝绸店及其后院原有的裁缝铺，那里摆放着十几台缝纫机，还有经验丰富的老师傅负责定制服装，规模相当可观，维持如此多人员并非易事。
最后来到内堂，众人坐下后，陈雪茹拿出账本，公私合营后查账属正常流程。
周区长带来了一位会计，查看账本后低声评价了一番。
“李主任，你挑选的这家试点运营得非常出色，公私合营不到一个月便提升了利润。”
“但据我所知，丝绸二店和食堂的经营状况如何？”
见区长询问，李主任镇定自若，擅长做账的人就在身边。
“区长，此事让李经理解答。”
李建设接着说道：“丝绸二店本月主要进行装修和员工培训，虽然刚开业，盈利情况却很理想，账本在此。”
“前期资金从街道申请而来，初期盈利需用于偿还贷款，暂时未计入总账本。”
他开会时提及忽略这部分支出只是表面说法，实际上另有安排，账本早已完备。
周区长带来的会计检查后，摇首示意无误。
这位会计内心苦涩，原想借此机会找出问题以求表现，却不料账本远超他的水准，真是遇到了高手。
“很好！”
周区长满意地点点头。
李建设补充道：“前门大食堂今日才开业，我和陈经理商定，至少等到经营一周后，再单独计算盈利与成本，月底上报街道。”
关于丝绸一店上月的利润，昨天核算完毕后，已按公私合营比例提前缴纳税款。”
“没错，丝绸店已缴税。”相关人士当场确认。
“这很好。”周区长见一切顺利，又询问公私合营可能遇到的问题。
李建设回答得从容妥当，他对相关政策研究透彻，不会留下隐患。
不久到了用餐时间，主任提议：“区长，各位领导，去大食堂看看吧，别让师傅们久等。”
“行，一起去看看。”周区长也饿了，借此机会到群众中了解情况。
众人移步前往，李建设随行，心中想着待会儿要让他们见识一下新型人民大食堂的风采。
第二九〇章扫盲班，来自区里的认可！
李建设惊讶地发现，前门大食堂生意异常火爆，超乎想象。
他疑惑地看着小老婆，难道是安排了托儿？
按理说，丝绸店和街道、居委会的人不可能这么快赶到，难道都是来吃饭的？
不管了，一行人进入食堂，尽管人多，打饭速度却丝毫不受影响，只是场面有些怪异。
“李经理，这是什么打饭流程？”
周区长指着窗口问道。
李建设介绍道：“区长您好，大食堂设有多个窗口，每个窗口只出售一种菜品，打饭者依次排队。
菜品价格从高到低，荤菜一毛三，半荤菜八分，素菜分别为五分、三分和两分。
白面和米饭均为五分，窝头三分。
食堂提供免费蔬菜汤和开水，可自行取用。”
原本想采用自助餐形式，但转念一想，使用餐盘会使菜品混在一起难以区分。
李建设调整了食堂模式，改为对应窗口制，以提升效率并避免错误。
他提议区长亲自体验：“您也试试吧。”
“当然可以。”李建设迅速安排准备饭盒，跟随队伍取餐。
“区长，李主任，这儿供应最贵的荤菜——黄豆烧肉，一毛五一份；炒肉丝只需一毛三。”李建设将饭盒递给阿姨时，她立刻报出价格。
付款后，他看见里面的大盆装满了菜。
其他领导也各自买了菜，全部自费。
接着是半荤的炒鸡蛋，八分钱一份；再往后是五分钱的烧豆腐、三分钱的粉条和两分钱的大白菜与土豆。
最后买主食需用粮票。
不一会儿，几位领导端着饭盒离开窗口，虽感新鲜却稍觉多余。
“为何要分开点餐？集中不行吗？”周区长代表大家发问。
李建设答道：“此事说来话长，不如边吃边聊。”随后众人上楼，他吩咐后厨备餐。
进入包间，桌上已摆好三张饭桌及饭盒，主食随后送到。
周区长对比桌面菜肴与窗口打来的便知其中奥秘，却未点破。
“区长，请先品尝，这是特聘名厨精心制作的。”李建设介绍完毕，众人开始用餐。
“嗯，味道真不错！这东坡肉尤其地道，连白菜都炒得像家常小炒一样美味。”
周区长笑了笑，说道：“李经理，你还没回答我刚才的问题。”
李经理回应道：“区长，大食堂虽然属于公私合营性质，但我们仍需避免人员浪费。
您看到在窗口负责打菜的都是来自后厨的工作人员，比如洗菜工、切菜工和配料工。
她们大多学历不高，年龄偏大，甚至有些人从未上过学。
如果只是打一些便宜的素菜，倒还简单。
但我们的食堂有六个不同价位的菜可供选择，多打几个菜时很容易出错。
因此，我把菜品窗口分成固定的收费标准，这样既方便操作，也能为更多没有文化基础却能工作的群众提供就业机会。
此外，这种方式提高了打菜效率，同时我们还对这些员工进行了内部扫盲和基本算术培训。”
听完李经理的话，周区长满意地点点头：“你的想法很不错。
我认为这个扫盲计划可以更大胆些，不仅是针对员工，还可以推广到顾客中去。”
“区长说得太对了，是我的考虑不够全面。
那么，您觉得我们是否可以在下午安排一次扫盲活动？到时候由我和陈经理组织，在楼下大厅进行，环境舒适，大家都能参与。
食堂还可以提供免费热水，如果有需要，还能直接用餐。”
李建设心想，无论早晚都要开展扫盲工作，一方面响应政策号召，另一方面也是为了争取额外奖励。
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